骨折患者的飲食誤區(qū)
來(lái)源:濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院發(fā)布時(shí)間:2024-02-20瀏覽:
近年來(lái),骨折在日常生活中愈發(fā)常見(jiàn),俗話說(shuō):“傷筋動(dòng)骨一百天”,骨折患者由于骨和軟組織生長(zhǎng)和修復(fù)的需要,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)必不可少,但不少病人及家屬在飲食方面時(shí)常存在一些錯(cuò)誤認(rèn)知,如多喝骨頭湯、不能吃“發(fā)物”、要各種忌口等等,這些誤區(qū)致使病人飲食單一、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不良,反而影響了骨折正常愈合。
今天就由我和大家聊一聊,臨床上常見(jiàn)的有悖論于科學(xué)常理的認(rèn)知誤區(qū)。
喝骨頭湯能補(bǔ)鈣,促進(jìn)骨折愈合的說(shuō)法在民間廣為流傳,但其實(shí)熬煮骨頭湯,并不能使骨鈣析出,補(bǔ)鈣作用微乎其微,反而使骨髓中的脂肪溶出,“油水”較大,這對(duì)身體無(wú)益,反而造成反胃、惡心、食欲不振,影響消化功能。
誤區(qū)二:魚、羊、蔥、姜是“發(fā)物”,影響愈合
骨折及傷口的愈合與年齡、是否感染、局部血液循環(huán)、全身營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)等有關(guān)。魚肉、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素 A 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),易消化吸收,從而更好促進(jìn)傷口和骨折愈合。而蔥、姜作為調(diào)味品則是根據(jù)個(gè)人喜好,如對(duì)其有過(guò)敏史,則避免食用。
有些地方流傳骨折病人忌吃醋的說(shuō)法,說(shuō)吃醋會(huì)影響骨折愈合,是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。醋,具有增加食欲、促進(jìn)消化的功效,清代王士雄在《隨息居飲食譜》中記述了醋相關(guān)的醫(yī)學(xué)功效:“醋溫。開(kāi)胃,養(yǎng)肝,強(qiáng)筋,暖骨,醒酒,消食,下氣,辟邪,解魚蟹鱗介諸毒。骨折患者可根據(jù)個(gè)人口味喜好適量加醋調(diào)味,不僅能增加食欲,也更有益于身體恢復(fù)。
還有些人認(rèn)為骨折后要對(duì)辣椒“忌口”,其實(shí)不然。明代盧和所著的《食物本草》載:“番椒,性辛溫,無(wú)毒。主消宿食,解結(jié)氣,開(kāi)胃口,辟邪惡,殺腥氣諸毒。”從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講,對(duì)于平時(shí)吃慣辣味的骨折患者,飲食適量加入辣椒或青椒不但補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還使人食欲大開(kāi),有助于改善消化功能。至于醫(yī)護(hù)人員常說(shuō)的“別吃辛辣”,更多是擔(dān)心患者術(shù)后胃腸功能未恢復(fù),多食辛辣導(dǎo)致增加消化負(fù)擔(dān),且患有急性胃炎、消化性潰瘍、痔瘡等患者,才不建議食用。
那么骨折患者,到底要怎樣進(jìn)行飲食護(hù)理呢?
在骨折初期,建議以清淡開(kāi)胃和易吸收且有營(yíng)養(yǎng)的食物為主,尤其因骨折不能下床的患者,還要注意多飲水,避免便秘的發(fā)生,在骨折術(shù)后,胃腸功能恢復(fù),鼓勵(lì)患者進(jìn)食高蛋白、高熱量、高維生素和易消化的飲食,如魚、蝦、肉、蛋、奶、蔬菜和水果等。但是,糖尿病、痛風(fēng)、胃腸道疾患等需要特殊飲食的患者,則需按醫(yī)囑規(guī)范飲食。
總之,骨折患者需要從自己的實(shí)際情況出發(fā)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),走出“誤區(qū)”,不要偏食,您知道了嗎?